Na última
sexta feira, dia 19 de julho de 2019, ocorreu na escola Domingos José Machado,
a 2ª formação de serventes e auxiliares de cozinha das Escolas e Centros de
Educação Infantil do município de Ilhota.
O desperdício
de partes comestíveis de alimentos pode chegar a 1/3 do que é produzido, o que
equivale a 1,3 bilhão de toneladas de alimentos desperdiçados no mundo.
Pensando em reduzir os desperdícios nas unidades escolares e apresentar
receitas inovadoras para nossos colaboradores, o tema abordado foi
“Aproveitamento Integral dos Alimentos”, onde as serventes e auxiliares
utilizaram cascas, talos, folhas de alimentos que corriqueiramente são
descartados, como base das preparações;
As receitas
produzidas na formação foram: bolo de casca de banana; Chá de casca de laranja
e abacaxi; Polenta nutritiva ( com folhas e talos); suco de casca de manga;
Docinho de batata doce com casca de maçã; chips de casca de batata doce; suco
de maçã, abacaxi, folhas de couve e casca de cenoura; Farofa de talos e folhas;
panqueca de espinafre com recheio de carne moída eMascau (Nescau
saudável).
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